冷藏庫 冷庫價格 保鮮冷庫 冷庫工程
國家明確規(guī)定，冷凍食品、制成品和水產(chǎn)品必須在-18℃或更低的溫度下運輸。肉類食品在運輸期間溫度保持在-18℃以下，禽肉類應(yīng)使用氣密的復(fù)合材料包裝，并在溫度-18℃以下運輸，以避免脂肪氧化、脫水干耗和腐敗菌繁殖。魚類和水產(chǎn)品的貯藏時間與溫度密切相關(guān)。大型冷庫安裝建造施工流程：安裝制冷設(shè)備。冷庫的制冷系統(tǒng)包括庫內(nèi)的蒸發(fā)器和庫外的機組。所以設(shè)備都要按照施工規(guī)范，在符合要求的位置水平牢固安裝好設(shè)備，并且有相應(yīng)的保護(hù)措施。安裝電控系統(tǒng)。冷庫的電控系統(tǒng)包括電控箱、電動門、庫內(nèi)照明燈等一些電氣設(shè)備。冷庫電源要求是穩(wěn)定的三相四線v)，按需可采用獨立電源或配置后備電源。電路要排放合理，有相應(yīng)的保護(hù)措施。連接制冷系統(tǒng)。要用電線、銅管等把冷庫制冷機組、電控系統(tǒng)等部件連接起來，連接管道要連接緊密，并且有相應(yīng)的保溫、保護(hù)措施。
為此低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理,以防止土壤凍結(jié)。水果冷庫建筑和設(shè)計的時候都要做到嚴(yán)格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性，以此來保障冷庫的使用壽命，延長冷庫的使用年限。制冷工程師會根據(jù)具體儲藏需求配備符合條件的制冷設(shè)備、保溫材料等實現(xiàn)適應(yīng)且穩(wěn)定的庫溫環(huán)境，抑制采后蔬菜的新陳代謝作用，減緩腐敗變質(zhì)的進(jìn)程。經(jīng)過冷庫儲藏的蔬菜很好地保持果蔬原有的形、色、香味;果實硬度高于普通冷藏;貯藏時間延長，果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低，延長貨架期。
在正常情況下，溫度每降低10℃，凍藏期增加3倍。多脂魚類較低脂魚類凍藏期短，紅色肌肉魚類凍藏期更短。一般凍藏溫度是：少脂魚和水產(chǎn)品在-18℃~-23℃之間；多脂魚在-29℃以下，部分紅色肌肉魚可能要求達(dá)到-60℃的低溫。在凍藏和運輸期間應(yīng)使用盡可能低的溫度，并應(yīng)避免任何溫度波動。制冷肉類冷庫特點：1.肉類冷庫選用由彩鋼板、不銹鋼板的庫板，無毒，無味，不生銹、可以降低由于內(nèi)外溫差而產(chǎn)生的傳熱，以達(dá)到冷凍、冷藏系統(tǒng)的最大效率，符號國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)2.保溫性好，肉類冷庫采用先進(jìn)的復(fù)合材料作保溫材料制成復(fù)合板壁，其重量輕、強度高、隔熱性好、耐腐蝕、抗老化、防蛀、無毒、不霉，在超低溫度下更能顯示其優(yōu)越性。3.制冷設(shè)備節(jié)能省電，低噪音：肉類冷庫選用進(jìn)口或國產(chǎn)制冷壓縮機，能耗低，噪音小。4.微電腦全自動數(shù)顯式電氣控制器，自動恒溫，肉類冷庫無須人工操作。
采取措施實現(xiàn)冷庫運行的節(jié)能：合理開機，降低壓縮機電耗（1）正確估價冷庫實際耗冷量的變化。掌握食品加工過程的放熱量，外界氣溫、冷卻水溫變法、日常操作熱量等耗冷量的變法規(guī)律，做好日常管理記錄，隨時調(diào)整壓縮機的開機臺數(shù)，使開機壓縮機的產(chǎn)冷量適應(yīng)或接近冷庫實際耗冷量。（2）保證滿足制冷負(fù)荷的前提下，盡可能減少開機臺數(shù)，提高壓縮機運行效率。選擇開1臺制冷量大的壓縮機代替2臺制冷量小的壓縮機；選擇開單機雙機代替兩臺配組式雙級機；選擇開配組式雙級機代替兩個蒸發(fā)溫度系統(tǒng)的降溫。調(diào)整開機時間：在不影響食品冷藏質(zhì)量的前提下，減少白天制冷壓縮機的運行時間（最好中午時段開機），增加夜間制冷壓縮機的運行時間，即選擇用電低峰（即在深夜后開機）；不但降低費用，而且夜間冷凝溫度較低，可降低壓縮機電耗。合理調(diào)節(jié)蒸發(fā)溫度：在制取相同冷量時，提高蒸發(fā)溫度能使壓縮機的功率消耗減少。因為當(dāng)冷凝溫度不變時，提高蒸發(fā)溫度，壓縮機的吸入壓力也相應(yīng)升高，吸入蒸氣的比容減少，單位容積制冷量增加，以及壓縮比減少，輸汽系數(shù)提高，制取相同冷量時耗能就減少。
隨著我國制冷研發(fā)水平的不斷提高，冷庫的應(yīng)用領(lǐng)域愈加廣泛。發(fā)展空間很大。冷庫的用途不同設(shè)計方案也不同，需要依照使用用途進(jìn)行設(shè)計，比如如果存放易爆品則應(yīng)該需要防爆庫，如果是醫(yī)藥類冷庫，就應(yīng)該需要符合GSP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。
為掌握建筑結(jié)構(gòu)和機器設(shè)備的技術(shù)性能狀況，便于管理和維修，要按標(biāo)準(zhǔn)建立完善的技術(shù)檔案。要定期對冷庫屋面和其它各項建筑結(jié)構(gòu)進(jìn)行檢查。
隨著行業(yè)技術(shù)的進(jìn)步，冷庫制作技術(shù)已經(jīng)不再是什么不可獲得的秘密。這也吸引了大批的企業(yè)加入到冷庫的生產(chǎn)中來。加上國際市場上的企業(yè)不斷的進(jìn)駐中國市場，行業(yè)競爭空前加劇。為此，廣大冷庫企業(yè)能做的依然是堅持提高生產(chǎn)技術(shù)水平，加大技術(shù)創(chuàng)新力度。如果我國具有自主知識產(chǎn)權(quán)的壓縮機制造水平進(jìn)一步得到提高、冷庫加工精度和效率得到進(jìn)一步提升，其市場占有率在國內(nèi)外市場將會有更大的躍進(jìn)。之前提到的各種競爭加劇就迎刃而解了。除了冷庫企業(yè)自身的努力外，一個良好的整體大環(huán)境也是不可缺少的，建設(shè)環(huán)境良好型創(chuàng)新性國家的國策，為行業(yè)的快速發(fā)展創(chuàng)造了最佳條件。因此企業(yè)目前就是專心突破解決相關(guān)技術(shù)問題，達(dá)到行業(yè)快速發(fā)展并創(chuàng)出國際品牌。
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